夢想空間部落格

【明報專訊】

健康專線——營養學﹕據香港營養師協會的網頁指出﹕「營養師主要從事有關食物及營養的諮詢工作，為有需要的人作營養治療，從而改善人的健康及達至預 防治療疾病的效果。」本港執業的營養師，大部分在英國 、澳洲 、美國 及加拿大 培訓，並在當地註冊。

人人渴求長壽，因此生日祝福語離不開「年年有今日，歲歲有今朝」。最近一群科學家在猴子身上找到長壽的可能答案﹕長年限制熱量攝取的猴子較放肆大吃的活得更久。若在人身上實行相同的做法，或許得到相似的答案。

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甘草煮水浸綠豆 可把病毒趕體外

〔中央社〕

畢生研究癌症防治的 莊淑旂 博士年屆90高齡想退休了，但仍關心國人健康，今天談到最近的H1N1新流感病毒時表示，甘草煮水再浸泡綠豆，就可提高免疫力，把體內流感病毒趕出去。

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核心提示：研究發現，每天喝大量水的人心髒病不易發作，因為水稀釋了血液，使其不容易產生凝結

避免心髒病發作，讓下面的10件事情成為你的習慣：

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【明報專訊】消委會化驗市面80款零食小吃，發現六成鈉量偏高，其中「優之良品」話梅含鈉量超標20倍，吃3粒已達一日攝取鈉限量兩成，孕婦多吃恐 會捐害腎功能及影響胎兒；連鎖快餐店「大家樂」一碗碗仔翅，含鈉量已達一日攝取上限約九成。惠康首選牌消化餅、明輝蝦片標籤上的鈉量與真實檢測量相差五至 七成，有誤導之嫌，已遭食環署發信警告。

是次消委會聯合食物安全中心化驗顯示，五大「勁鹹」零食依次為話梅、陳皮、檸檬乾、魷魚絲和零食紫菜，每100克含鈉量由1500至13000毫克不等，較英國食物標準局所訂的含鈉「偏高」指標600毫克，高出1.5至20.6倍。

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【明報專訊】消委會除發現市面零食小吃太鹹，不少蝦片、薯片和夾心餅乾的反式脂肪和飽和脂肪含量亦「爆燈」，若吃「Bourbon蝦片」一包已攝取每日反式脂肪限量的四成，「卡夫利是芝士夾心餅」一包所含的飽和脂肪更是每日攝取限量的1.25倍。

部分涼果高糖 易損血管健康

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【明報專訊】鈉是人體內主要的礦物質，負責調節體液及酸鹼值平衡，維持肌肉活動和協調神經傳導，可幫助人體吸收其他營養素。當人體攝取過量鈉，會增加高血壓、心臟病和中風的風險，長者、高齡孕婦、肥胖孕婦攝取過量鈉質更屬高危，可能會影響腎功能。

據世衛資料，每人每日攝取不多於1700毫克鈉有助降低血壓，世衛和糧農組織建議每人每日應攝取少於2000毫克鈉，即5克約一平茶匙的鹽。鈉的來 源除了鹽，也包括味精和防腐劑硝酸鈉。衛生署和港大03/04年的調查顯示，本港約有27.2％人患有高血壓，即每10名15歲以上人士中，便有3人。

(綜合報道)

近日接連爆出本地藥廠製藥差錯的醜聞，不禁令人對藥物安全產生懷疑。其實即使市民購買的藥物本身沒問題，一旦儲存或服用方法不當，亦很易導致不良後 果。加上不同類型藥物，有不同儲存期限，尤其開封後，該如何判斷使用限期？今日特請來藥劑學專家一一解說，正確服用及儲存藥物法門。

非處方藥多只抑制病徵

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(綜合報道)

藥物的有效日期，是由藥廠在生產過程中反覆測試得出的結果，有市民誤以為經冷藏後可延長使用期。其實溫度及濕度愈高，藥物穩定性會相對較差，而藥物於 進出雪櫃時會更易受潮，增加變壞機會。專家建議將藥物放於密封不透光器皿內，然後置於陰涼乾爽的地方。如果室內溫度長期高於攝氏二十五度，才應考慮改放雪 櫃。某些藥物如口服水劑抗生素，在室溫下很快會變壞，而栓塞劑則會軟化。因此它們須儲存於攝氏二至八度，但注意切勿放於冰格內，以免損害藥效。

藥物標籤解說

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【明報專訊】預先包裝食物的營養標籤規例明年7月1日起實施，任何聲稱「低糖」、「不含<膽固醇」等的食物均會納入監管。食物安全中心的調查發現，42%受訪市民不信任營養標籤，懷疑其營養聲稱的資料，而目前市面上符合新規例的食物不足一半。

去年6至7月訪問了1213名18至64歲市民，當中八成半贊成訂立營養資料標籤，但42%人對食物的營養聲稱如「低脂」、「高纖」等抱懷疑態度。 食物安全中心顧問醫生何玉賢認為，新規例正好加強監管，對於新規例不會監管「少甜」等味覺聲稱，何玉賢解釋，市民可參考標籤上的糖、鈉等含量作判斷。

記者查看一包70克重淡鹽蝦片的營養標籤，鈉含量為434毫克，佔全日攝取量的五分之一，當中的糖含量更達48克，與每日建議攝取量50克相當接近。

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(星島日報報道)

精神科醫生丁錫全稱，由於部分吸食毒品人士，本身具情緒困擾、抑鬱或焦慮，希望借助毒品來發泄。助其戒毒時應先用其他藥物控制他們的情緒病， 解決其根本性問題，再讓他們慢慢戒除對毒品的依賴性。其次，心癮的形成是因毒品增加了腦部多巴胺的分泌，令人心情感到愉快。現時已有藥物可模擬多巴胺的反 應，有助逐步戒除對毒品的依賴。

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