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【明報專訊】預先包裝食物的營養標籤規例明年7月1日起實施,任何聲稱「低糖」、「不含<膽固醇」等的食物均會納入監管。食物安全中心的調查發現,42%受訪市民不信任營養標籤,懷疑其營養聲稱的資料,而目前市面上符合新規例的食物不足一半。

去年6至7月訪問了1213名18至64歲市民,當中八成半贊成訂立營養資料標籤,但42%人對食物的營養聲稱如「低脂」、「高纖」等抱懷疑態度。 食物安全中心顧問醫生何玉賢認為,新規例正好加強監管,對於新規例不會監管「少甜」等味覺聲稱,何玉賢解釋,市民可參考標籤上的糖、鈉等含量作判斷。

記者查看一包70克重淡鹽蝦片的營養標籤,鈉含量為434毫克,佔全日攝取量的五分之一,當中的糖含量更達48克,與每日建議攝取量50克相當接近。

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(星島日報報道)

精神科醫生丁錫全稱,由於部分吸食毒品人士,本身具情緒困擾、抑鬱或焦慮,希望借助毒品來發泄。助其戒毒時應先用其他藥物控制他們的情緒病, 解決其根本性問題,再讓他們慢慢戒除對毒品的依賴性。其次,心癮的形成是因毒品增加了腦部多巴胺的分泌,令人心情感到愉快。現時已有藥物可模擬多巴胺的反 應,有助逐步戒除對毒品的依賴。

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營養師表示,想吃乳酪又想減少糖分的吸收,可嘗試自行製作低糖乳酪,確保過程中不再額外加入糖分。

先將一公升牛奶加熱至攝氏四十三度,然後加入一湯 匙的純味酸乳酪作為菌種,經攪拌機攪拌後取出,倒進保溫飯壺內蓋好,待乳酸菌自行繁殖。

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近日衛生署剛識破借戒煙為名的電子煙產品,會令人更易上癮。其實中醫學上亦有多種天然的戒煙方法,能有效戒煙又不傷身。妍肌堂註冊中醫師彭明慧表 示,中醫可採用針灸、耳穴壓貼法及中藥方劑等療法戒煙。針灸戒煙本身是一種整體調節的方法,能通過針刺相關穴位改善全身症狀,同時可避免戒煙過程中出現的 神經質、緊張焦慮、情緒起伏、食慾增加、心神不寧及頭痛等不適。

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[時報-各報要聞]

台灣民眾揹負的債務極度沉重。依據萬事達卡國際組織最新報告指出,台灣家庭負債與可運用收入的比率達95%,每一百元可運用收入當中,就有95元必須用來還債,比率之高、債務之沉重,全亞洲第一。

調查顯示,台灣家庭負債比,從二千年以來一路上升,統計到2004年就已經來到九五%,這二年半以來,房貸總餘額大幅飆高,估計這項比率已突破百分之百。

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【明報專訊】

越南菜在香港愈來愈流行,不少人對正宗越南湯河(pho)也講究起來,當中有種必備的香草蒔蘿(dill)(圖),港人一定不會感到陌生,皆因蒔蘿常見於港人熟悉的歐洲菜系,用以醃製海鮮類,尤其適用於魚類料理,可令魚肉更滑嫩清鮮,故蒔蘿被稱為「魚之香草」。

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【明報專訊】

有機果乾是近年新興的健康小食,為都市人補充纖維,而天然果糖也有益身體。

來自澳洲的有機品牌Foodie Goodeez,超過八成出品是有機蔬果產品,當中的黃金蘋果乾較為罕見,沒有添加糖分,甜度仍較一般紅蘋果乾高。

果乾非常煙韌,咀嚼幾口果味慢慢滲出,冷藏後更可口。

一包有一個蘋果分量,可以此代替果汁糖給予小朋友食用。

另外亦有啤梨、香蕉、藍莓、草莓及香蕉乾,全部百分百有機健康。

【明報專訊】

英國一項研究發現,吸煙、酗酒、做太少運動與吃太少蔬果等不健康生活方式,會令中風風險增加一倍。

研究由東英格利亞大學(University of East Anglia)進行。刊登於《英國醫學期刊》的報告指出,在2萬名40至79歲的受訪者中,只有少數生活得健康。

研究人員列出4項可加分的「健康行為」,包括不吸煙、不喝酒可每周只喝小量、每天吃5份蔬菜與水果,以及常做運動。

研究顯示,獲得最高分(4分)的女性人數明顯多於男性,而那些取得0分的人,在初次受調查的11年後接受跟進研究時,中風機會是4分獲得者的2.3倍。

英國廣播公司

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