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營養師表示,想吃乳酪又想減少糖分的吸收,可嘗試自行製作低糖乳酪,確保過程中不再額外加入糖分。
先將一公升牛奶加熱至攝氏四十三度,然後加入一湯 匙的純味酸乳酪作為菌種,經攪拌機攪拌後取出,倒進保溫飯壺內蓋好,待乳酸菌自行繁殖。
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