糖尿病人日常飲食「三宜」

五穀雜糧,如小麥麵、蕎麥麵、燕麥麵、玉米面等富含維他命B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂。

豆類及豆製品,豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維他命,且豆荳油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯。

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預防併發症的效果會更好。

糖尿病人日常飲食「三不宜」

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖製糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現高血糖。

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發生動脈粥樣硬化。

不宜飲酒,酒精能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可發生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。

二個簡單易做的糖尿病人飲食

●蒜蓉苦瓜
功效:苦瓜性味甘、苦,既能清熱解毒、除煩止渴,又能降低血糖。
原料:鮮苦瓜、大蒜,以及薑、食鹽等調味品。
烹調方法:大蒜去皮,拍碾成蓉,薑碾碎泡水,苦瓜去籽切片。油入鍋炒蒜蓉,速放苦瓜片翻炒,放鹽、點水,翻炒數次出鍋。

●菠菜根內金飲
功效:利五臟,止渴潤腸。雞內金在中藥學中屬消積藥類。
原料:鮮菠菜根100至250克,乾雞內金15克,水煎服,每日2至3次。
烹調方法:將菠菜根洗淨,切碎,與雞內金加水適量煎煮半小時。
用法:頓服,每日1次。



2013/02/25

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