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【明報專訊】消委會化驗市面80款零食小吃,發現六成鈉量偏高,其中「優之良品」話梅含鈉量超標20倍,吃3粒已達一日攝取鈉限量兩成,孕婦多吃恐 會捐害腎功能及影響胎兒;連鎖快餐店「大家樂」一碗碗仔翅,含鈉量已達一日攝取上限約九成。惠康首選牌消化餅、明輝蝦片標籤上的鈉量與真實檢測量相差五至 七成,有誤導之嫌,已遭食環署發信警告。

是次消委會聯合食物安全中心化驗顯示,五大「勁鹹」零食依次為話梅、陳皮、檸檬乾、魷魚絲和零食紫菜,每100克含鈉量由1500至13000毫克不等,較英國食物標準局所訂的含鈉「偏高」指標600毫克,高出1.5至20.6倍。

五大「勁鹹」零食 長者孕婦忌吃

其中優之良品的「九製話梅」和「特製檸檬條」,在五大之中佔了頭位和第三位。優之良品發言人說,他們上月中接獲消委會化驗結果後,已陸續在市面回收 九製話梅,檸檬條存貨較少,相信只餘小量。針對化驗結果,優之良品正聯絡廠方研究一些「低鹽」話梅,相信月底會完成研製,作鈉量檢測後才推出市面。

食物安全中心首席醫生馮宇琪指出,除了長者,孕婦尤其是高齡和較肥胖的孕婦,都會有血壓偏高情況,若大量進食高鈉量的話梅陳皮,除會令血壓升高,更有可能影響腎臟功能,繼而影響胎兒,她特別提醒孕婦作悶時可選擇一些較健康的醒胃食品。

除「鹹濕」小吃,化驗顯示全部31個魷魚絲、豬肉乾、牛肉乾、陳皮、檸檬乾、蝦片、魚蛋、話梅和零食紫菜樣本,含鈉量均屬偏高,一包Maruesu魷魚絲鈉含量等於一日攝取鈉上限。

大家樂碗仔翅 一碗含鈉上限九成

至於快餐店碗仔翅,雖然每100克含鈉量均沒有超標,但食用一碗約310至340克的碗仔翅,攝取鈉量即時倍增,其中大家樂一碗碗仔翅的含量多達 1792毫克,接近每日鈉攝取限量九成。大家樂表示,有關化驗結果與他們早前委託「香港通用公證行」所作同類測試有異,後者鈉含量較低,估計這與不同樣本 鈉含量的差異有關。

食物安全中心根據本港「食物消費量調查」約5000名受訪港人的飲食習慣,推算港人每日從鹹味零食攝取鈉的情,發現鹹味零食「食用量偏高」者攝取鈉量五大來源是話梅、魷魚絲、魚肉燒賣、牛肉乾和豬肉乾,若吃齊5種食品並大量地吃,攝取鈉量會超出一日所需的2.88倍。

「食用量一般者」的五大鈉量來源相若,只是魷魚絲被碗仔翅所代替,若吃齊5種食品,攝取鈉量會超出一日所需的34%。

消委會總幹事劉燕卿說,市民可參考食品營養標籤選擇健康食品,並建議食物製造商減少使用鹽及含鈉的配料。



2009/03/17

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